Il-lessiku tan-nutrizzjoni u l-piż

Il-kliem tan-nutrizzjoni, spjegat mingħajr ġerġir tekniku. Kull definizzjoni tirreferi għal sors serju f’qiegħ il-paġna.

Kalorija (kcal)

Unità ta’ enerġija. L-ikel jagħti enerġija, il-ġisem jonfoqha. Dak li komunament jissejjaħ “kalorija” fil-verità huwa kilokalorija (kcal).

Defiċit kaloriku

Sitwazzjoni fejn tiekol inqas kaloriji milli tonfoq. Il-ġisem imbagħad jieħu mill-ħażniet tiegħu, u dan inaqqas il-piż maż-żmien.

Eċċess kaloriku

L-oppost tad-defiċit, tiekol aktar milli tonfoq. Jekk jibqa’ għaddej, iżid il-piż. L-OMS issejjaħ dan l-iżbilanċ bħala l-kawża fundamentali tal-obeżità.

Metaboliżmu ta’ mistrieħ

L-enerġija li jonfoq il-ġisem f’mistrieħ sħiħ, biex l-organi jiffunzjonaw. Hija l-akbar parti tan-nefqa ta’ kuljum għal ħafna nies. Spiss tiġi stmata bl-ekwazzjoni ta’ Mifflin-St Jeor.

Nefqa enerġetika totali

Il-metaboliżmu ta’ mistrieħ, flimkien mal-enerġija tad-diġestjoni u l-attivitajiet kollha tal-ġurnata, mill-mixi sal-isport.

Proteini

Nutrijenti li jibnu u jżommu l-muskoli u ħafna tessuti. 4 kcal għal kull gramma. L-ANSES tqiegħed is-sehem tagħhom bejn 10 u 20% tal-enerġija tal-ġurnata fl-adulti.

Karboidrati

Zokkor u lamtu, is-sors ewlieni ta’ enerġija rapida tal-ġisem. 4 kcal għal kull gramma. L-ANSES tirrakkomanda li jagħtu 40 sa 55% tal-enerġija tal-ġurnata.

Xaħmijiet

Ix-xaħmijiet. Essenzjali, speċjalment għal ċerti vitamini u għaċ-ċelloli. 9 kcal għal kull gramma, l-aktar nutrijent enerġetiku. L-ANSES tqiegħed is-sehem tagħhom bejn 35 u 40% tal-enerġija tal-ġurnata.

Fibra

Partijiet tal-pjanti li l-intestini ma jiddiġerihomx kompletament. Jixbgħu u jgħinu fit-transitu tajjeb. L-ANSES tirrakkomanda madwar 30g kuljum fl-adulti.

Zokkor miżjud

Zokkor miżjud mal-ikel u x-xorb matul il-manifattura jew it-tħejjija tagħhom, flimkien ma’ dak tal-għasel u l-ġulepp. L-OMS tirrakkomanda li tillimita z-zokkor ħieles għal inqas minn 10% tal-enerġija totali.

Makronutrijenti (jew macros)

It-tliet nutrijenti ewlenin li jagħtu l-enerġija, proteini, karboidrati u xaħmijiet. Kiloach turihom mal-fibra, f’erba’ ċrieki.

Tazza standard tal-alkoħol

Id-doża servuta f’bar, li fiha madwar 10g ta’ alkoħol pur tkun xi tkun ix-xarba, jiġifieri madwar 70 kcal mill-alkoħol biss.

Kurva tal-piż imnaddfa

Medja li tħassar il-varjazzjonijiet minn jum għal ieħor (ilma, melħ, diġestjoni) biex turi x-xejra vera. Hija dik li Kiloach turi fl-Istatistika tiegħek.