Mitybos ir svorio terminų žodynėlis

Mitybos žodžiai, paaiškinti be žargono. Kiekvienas apibrėžimas nukreipia į patikimą šaltinį puslapio apačioje.

Kalorija (kcal)

Energijos matavimo vienetas. Maistas jos suteikia, organizmas ją sunaudoja. Tai, ką paprastai vadiname „kalorija“, iš tikrųjų yra kilokalorija (kcal).

Kalorijų deficitas

Situacija, kai suvalgomas mažesnis kalorijų kiekis, nei sudeginama. Organizmas tuomet naudoja savo atsargas, todėl svoris laikui bėgant mažėja.

Kalorijų perteklius

Priešingybė deficitui, valgoma daugiau, nei sudeginama. Ilgainiui tai didina svorį. PSO šį disbalansą laiko pagrindine antsvorio priežastimi.

Ramybės būsenos metabolizmas

Energija, kurią organizmas sudegina visiškoje ramybėje, organų veiklai palaikyti. Tai didžiausia dienos energijos sąnaudų dalis daugumai žmonių. Dažnai vertinama Mifflin-St Jeor lygtimi.

Bendros energijos sąnaudos

Ramybės metabolizmas, plius virškinimo energija ir visos dienos veiklos, nuo vaikščiojimo iki sporto.

Baltymai

Maistinės medžiagos, kurios kuria ir palaiko raumenis bei daugybę audinių. 4 kcal grame. ANSES nurodo, kad jų dalis turėtų sudaryti 10-20 % suaugusiojo dienos energijos.

Angliavandeniai

Cukrūs ir krakmolas, pagrindinis greitas organizmo energijos šaltinis. 4 kcal grame. ANSES rekomenduoja, kad jie sudarytų 40-55 % dienos energijos.

Riebalai

Riebiosios medžiagos. Būtinos, ypač tam tikriems vitaminams ir ląstelėms. 9 kcal grame, energingiausia maistinė medžiaga. ANSES nurodo jų dalį tarp 35 ir 40 % dienos energijos.

Skaidulos

Augalų dalys, kurių žarnynas iki galo nesuvirškina. Jos sotina ir prisideda prie gero virškinimo. ANSES rekomenduoja apie 30 g per dieną suaugusiajam.

Pridėtinis cukrus

Cukrus, pridedamas prie maisto ir gėrimų jų gamybos ar ruošimo metu, taip pat medaus ir sirupų cukrus. PSO rekomenduoja laisvų cukrų kiekį riboti iki mažiau nei 10 % energijos suvartojimo.

Makroelementai (arba makro)

Trys pagrindinės energiją suteikiančios maistinės medžiagos, baltymai, angliavandeniai ir riebalai. Kiloach juos rodo kartu su skaidulomis, keturiuose žieduose.

Standartinė alkoholio taurė

Bare patiekiama dozė, turinti apie 10 g gryno alkoholio, nepriklausomai nuo gėrimo, tai apie 70 kcal vien dėl alkoholio.

Išlyginta svorio kreivė

Vidurkis, kuris numeta dienos svyravimus (vanduo, druska, virškinimas), kad parodytų tikrąją tendenciją. Būtent tokią Kiloach rodo tavo Statistikoje.