Toitumise ja kaalu sõnastik

Toitumise sõnad, selgitatud ilma tarbetu keerukuseta. Iga mõiste juures on allikaviide lehe allosas.

Kalor (kcal)

Energiaühik. Toit annab seda, keha kulutab seda. Tavakeeles kasutatav sõna „kalor“ tähendab tegelikult kilokalorit (kcal).

Kaloridefitsiit

Olukord, kus süüakse vähem kaloreid, kui kulutatakse. Keha hakkab siis oma varusid kasutama, mis vähendab aja jooksul kaalu.

Kaloriülejääk

Defitsiidi vastand, süüakse rohkem, kui kulutatakse. Pikaajaliselt viib see kaalutõusuni. WHO nimetab seda tasakaalustamatust ülekaalu peamiseks põhjuseks.

Puhkeoleku ainevahetus

Energia, mida keha kulutab täielikus puhkeolekus, elundite tööshoidmiseks. See moodustab enamiku inimeste päevasest kulutusest suurima osa. Seda hinnatakse sageli Mifflin-St Jeori valemiga.

Kogu energiakulu

Puhkeoleku ainevahetus pluss seedimise energia ja kõik päeva jooksul tehtud tegevused, kõndimisest spordini.

Valgud

Toitained, mis ehitavad ja hooldavad lihaseid ning paljusid kudesid. 4 kcal grammi kohta. ANSES soovitab need moodustavad 10 kuni 20% täiskasvanu päevasest energiast.

Süsivesikud

Suhkrud ja tärklised, keha peamine kiire energiaallikas. 4 kcal grammi kohta. ANSES soovitab, et need annaksid 40 kuni 55% päevasest energiast.

Rasvad

Hädavajalikud, eriti teatud vitamiinide ja rakkude jaoks. 9 kcal grammi kohta, kõige energiarikkam toitaine. ANSES soovitab 35 kuni 40% päevasest energiast.

Kiudained

Taimsed osad, mida sooled täielikult ei seedi. Need annavad täiskõhutunde ja toetavad head seedimist. ANSES soovitab täiskasvanutele umbes 30 g päevas.

Lisatud suhkur

Suhkur, mis lisatakse toidule ja jookidele valmistamise käigus, samuti mee ja siirupite suhkrud. WHO soovitab piirata vabu suhkruid alla 10%-ni energiast.

Makrotoitained (makrod)

Kolm peamist energiat andvat toitainet, valgud, süsivesikud ja rasvad. Kiloach näitab neid koos kiudainetega, nelja rõngana.

Standardklaas alkoholi

Baaris serveeritav annus, mis sisaldab umbes 10 g puhast alkoholi olenemata joogist, ehk umbes 70 kcal ainuüksi alkoholi pealt.

Silutud kaalukõver

Keskmine, mis eemaldab päevade vahelised kõikumised (vesi, sool, seedimine), et näidata tõelist trendi. Just sellist näitab Kiloach sinu Statistikas.