Slovar prehrane in telesne teže

Besede prehrane, razložene brez žargona. Vsaka definicija se sklicuje na resen vir na dnu strani.

Kalorija (kcal)

Enota energije. Hrana jo prinaša, telo jo porablja. Tisto, čemur v vsakdanjem govoru rečemo »kalorija«, je pravzaprav kilokalorija (kcal).

Kalorični primanjkljaj

Stanje, ko pojemo manj kalorij, kot jih porabimo. Telo nato črpa iz svojih zalog, kar sčasoma zniža težo.

Kalorični presežek

Nasprotje primanjkljaja, pojemo več, kot porabimo. Če traja dlje časa, povzroči pridobivanje teže. SZO to neravnovesje označuje kot temeljni vzrok prekomerne teže.

Bazalni metabolizem

Energija, ki jo telo porabi v popolnem mirovanju, za delovanje organov. To je največji del dnevne porabe pri večini ljudi. Pogosto se oceni z enačbo Mifflin-St Jeor.

Skupna energijska poraba

Bazalni metabolizem, plus energija prebave in vseh dnevnih aktivnosti, od hoje do športa.

Beljakovine

Hranila, ki gradijo in vzdržujejo mišice in številna tkiva. 4 kcal na gram. ANSES njihov delež pri odraslem postavlja med 10 in 20 % dnevne energije.

Ogljikovi hidrati

Sladkorji in škrob, glavni vir hitre energije v telesu. 4 kcal na gram. ANSES priporoča, naj prispevajo 40 do 55 % dnevne energije.

Maščobe

Nujne, med drugim za nekatere vitamine in za celice. 9 kcal na gram, najbolj energijsko bogato hranilo. ANSES njihov delež postavlja med 35 in 40 % dnevne energije.

Vlaknine

Deli rastlin, ki jih črevesje ne prebavi v celoti. Dajejo občutek sitosti in pripomorejo k dobremu prebavljanju. ANSES priporoča okoli 30 g na dan za odraslega.

Dodani sladkorji

Sladkorji, dodani živilom in pijačam med izdelavo ali pripravo, ter tisti iz medu in sirupov. SZO priporoča, naj prosti sladkorji predstavljajo manj kot 10 % energijskega vnosa.

Makrohranila (ali makro)

Tri glavna hranila, ki prinašajo energijo, beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe. Kiloach jih prikazuje skupaj z vlakninami, v štirih obročih.

Standardni kozarec alkohola

Doza, postrežena v baru, ki vsebuje približno 10 g čistega alkohola ne glede na pijačo, kar je približno 70 kcal samo zaradi alkohola.

Zglajena krivulja teže

Povprečje, ki izloči dnevna nihanja (voda, sol, prebava) in pokaže pravi trend. To je tista, ki jo Kiloach prikazuje v tvoji Statistiki.