Ravitsemuksen ja painon sanasto

Ravitsemuksen sanat, selitettynä ilman jargonia. Jokainen määritelmä viittaa luotettavaan lähteeseen sivun lopussa.

Kalori (kcal)

Energian yksikkö. Ruoka tuo sitä, keho kuluttaa sitä. Se mitä yleisesti kutsutaan “kaloriksi” on itse asiassa kilokalori (kcal).

Kalorivajaus

Tilanne jossa syö vähemmän kaloreita kuin kuluttaa. Keho käyttää tällöin varastojaan, mikä laskee painoa ajan myötä.

Kaloriylijäämä

Vajauksen vastakohta, syödään enemmän kuin kulutetaan. Pitkään jatkuessaan se lisää painoa. WHO kutsuu tätä epätasapainoa ylipainon perussyyksi.

Lepoaineenvaihdunta

Energia, jonka keho kuluttaa täydessä levossa, elintoimintojensa ylläpitoon. Se on useimmilla suurin osa päivittäisestä kulutuksesta. Sitä arvioidaan usein Mifflin-St Jeor -yhtälöllä.

Kokonaisenergiankulutus

Lepoaineenvaihdunta, plus ruoansulatuksen energia ja kaiken päivän aktiivisuuden energia, kävelystä liikuntaan.

Proteiinit

Ravintoaineet, jotka rakentavat ja ylläpitävät lihaksia ja monia kudoksia. 4 kcal grammaa kohden. ANSES sijoittaa niiden osuuden 10-20 %:iin aikuisen päivän energiasta.

Hiilihydraatit

Sokerit ja tärkkelykset, kehon pääasiallinen nopean energian lähde. 4 kcal grammaa kohden. ANSES suosittelee, että ne tuovat 40-55 % päivän energiasta.

Rasvat

Välttämättömiä, muun muassa tietyille vitamiineille ja soluille. 9 kcal grammaa kohden, energiatiheimpi ravintoaine. ANSES sijoittaa niiden osuuden 35-40 %:iin päivän energiasta.

Kuidut

Kasvien osia, joita suoli ei täysin pysty sulattamaan. Ne kylläännyttävät ja edistävät hyvää ruoansulatusta. ANSES suosittelee noin 30 g päivässä aikuiselle.

Lisätty sokeri

Sokerit, jotka lisätään ruokiin ja juomiin valmistuksen aikana, sekä hunajan ja siirappien sokerit. WHO suosittelee rajoittamaan vapaita sokereita alle 10 %:iin energiansaannista.

Makroravintoaineet (makrot)

Kolme suurta energiaa tuovaa ravintoainetta, proteiinit, hiilihydraatit ja rasvat. Kiloach näyttää ne kuitujen kanssa, neljänä renkaana.

Alkoholin standardiannos

Baarissa tarjoiltu annos, joka sisältää noin 10 g puhdasta alkoholia juomasta riippumatta, eli noin 70 kcal pelkästään alkoholista.

Tasoitettu painokäyrä

Keskiarvo, joka häivyttää päivittäiset vaihtelut (vesi, suola, ruoansulatus) näyttääkseen todellisen trendin. Juuri sen Kiloach näyttää Tilastoissasi.