Uztura un svara vārdnīca

Uztura vārdi, izskaidroti bez žargona. Katra definīcija norāda uz uzticamu avotu lapas apakšā.

Kalorija (kcal)

Enerģijas vienība. Pārtika to dod, ķermenis to tērē. Tas, ko ikdienā sauc par “kaloriju”, patiesībā ir kilokalorija (kcal).

Kaloriju deficīts

Situācija, kad ēd mazāk kaloriju, nekā tērē. Ķermenis tad izmanto savas rezerves, kas laika gaitā samazina svaru.

Kaloriju pārpalikums

Deficīta pretstats, kad ēd vairāk, nekā tērē. Ilgtermiņā tas rada svara pieaugumu. PVO šo nelīdzsvarotību sauc par pamatā liekā svara cēloni.

Miera metabolisms

Enerģija, ko ķermenis tērē pilnīgā miera stāvoklī, lai darbinātu orgānus. Lielākajai daļai cilvēku tā ir lielākā dienas enerģijas patēriņa daļa. To bieži novērtē ar Mifflin-St Jeor vienādojumu.

Kopējais enerģijas patēriņš

Miera metabolisms, plus gremošanas enerģija un visas dienas aktivitātes, no staigāšanas līdz sportam.

Olbaltumvielas

Uzturvielas, kas veido un uztur muskuļus un daudzus audus. 4 kcal uz gramu. ANSES nosaka to daļu no 10 līdz 20 % dienas enerģijas pieaugušajiem.

Ogļhidrāti

Cukuri un cieti, galvenais ātrās enerģijas avots ķermenim. 4 kcal uz gramu. ANSES iesaka, lai tie dotu 40 līdz 55 % dienas enerģijas.

Tauki

Nepieciešami, īpaši dažiem vitamīniem un šūnām. 9 kcal uz gramu, enerģētiski bagātākā uzturviela. ANSES nosaka to daļu no 35 līdz 40 % dienas enerģijas.

Šķiedrvielas

Augu daļas, ko zarnas pilnībā nesagremo. Tās dod sāta sajūtu un palīdz gremošanai. ANSES iesaka aptuveni 30 g dienā pieaugušajiem.

Pievienotais cukurs

Cukurs, kas pievienots pārtikai un dzērieniem to ražošanas vai pagatavošanas laikā, kā arī medus un sīrupu cukurs. PVO iesaka brīvo cukuru ierobežot līdz mazāk nekā 10 % no enerģijas uzņemšanas.

Makroelementi (vai makro)

Trīs galvenās enerģiju dodošās uzturvielas, olbaltumvielas, ogļhidrāti un tauki. Kiloach rāda tos kopā ar šķiedrvielām, četros gredzenos.

Standarta alkohola glāze

Bārā pasniegtā deva, kas satur aptuveni 10 g tīra alkohola neatkarīgi no dzēriena, jeb aptuveni 70 kcal tikai no alkohola.

Nolīdzinātā svara līkne

Vidējais lielums, kas izlīdzina dienu no dienas svārstības (ūdens, sāls, gremošana), lai parādītu patieso tendenci. Tieši to Kiloach rāda tavā statistikā.