Contare le calorie senza stressarsi

Contare le calorie è il modo più semplice per sapere a che punto sei. Il problema è che la maggior parte delle app trasforma tutto questo in una fatica, con database infiniti e grammi da pesare. Kiloach parte da un’idea semplice, dici cosa mangi, l’app fa i calcoli.

Una caloria, cos’è esattamente?

La caloria misura l’energia che gli alimenti forniscono al tuo corpo. Sulle etichette e nelle app, in realtà si parla di chilocalorie (kcal). Questa energia arriva da quattro fonti, con valori di riferimento usati in tutto il mondo.

Questi coefficienti, detti di Atwater, sono quelli adottati dalla FAO per calcolare l’energia degli alimenti. Spiegano perché un cucchiaio d’olio pesa tanto nella giornata, e perché anche l’alcol.

Perché contare aiuta a perdere peso

Il peso si muove in base all’equilibrio tra quello che mangi e quello che spendi. Quando l’apporto supera a lungo la spesa, il corpo accumula. Quando è inferiore, attinge alle riserve. L’Organizzazione Mondiale della Sanità riassume la causa fondamentale del sovrappeso proprio in questo squilibrio energetico tra calorie consumate e calorie spese.

Contare non serve a privarsi, serve a vedere chiaro. Molte persone scoprono in una settimana che lo spuntino delle 16 o i due bicchieri della sera pesano più di quanto pensassero.

Come Kiloach stima le tue calorie

Scrivi “pasta al ragù, una fetta di formaggio e uno yogurt”, oppure fotografi il tuo piatto. Un’intelligenza artificiale riconosce gli alimenti, stima le quantità abituali e calcola calorie, proteine, carboidrati, grassi e fibre. Se la tua porzione è più piccola o più grande, la regoli, ½, 1 o ×2.

È una stima, e lo diciamo chiaramente. Una stima annotata ogni giorno è molto più utile di una pesata perfetta abbandonata dopo una settimana.

Cosa rende la stima più precisa

• Indicare le quantità quando le conosci (“2 uova”, “una scodella grande”).
• Citare la cottura e il condimento (“pollo fritto” o “pollo alla griglia”, non è la stessa cosa).
• Annotare le bevande, soprattutto alcol e bibite gassate.
• Annotare anche i piccoli extra, la manciata di patatine, il quadratino di cioccolato.

Quante calorie al giorno?

Dipende dalla tua altezza, dal tuo peso, dalla tua età, dal sesso e dall’attività. Il servizio sanitario britannico (NHS) indica una media di riferimento di circa 2.000 kcal al giorno per una donna e 2.500 kcal per un uomo, per mantenere un peso stabile. Sono medie, il tuo fabbisogno personale può essere piuttosto diverso.

Per una stima personalizzata, prova il nostro calcolatore del fabbisogno calorico. Nell’app, Kiloach ti propone un obiettivo giornaliero di partenza, che puoi modificare in qualsiasi momento, con un valore diverso per il weekend se vuoi.

Le calorie non sono tutto

Due giornate a 1.800 kcal non sono necessariamente uguali. Per questo Kiloach mostra anche proteine, carboidrati, grassi e fibre. L’ANSES, l’agenzia sanitaria francese, raccomanda ad esempio agli adulti circa 30 g di fibre al giorno, una quantità che la maggior parte delle persone non raggiunge.