Brojanje kalorija bez glavobolje
Brojanje kalorija najjednostavniji je način da znaš na čemu si. Problem je što većina aplikacija to pretvori u mučenje, s beskonačnim bazama podataka i vaganjem grama po grama. Kiloach polazi od jednostavne ideje, ti kažeš što jedeš, aplikacija računa.
Što je zapravo kalorija?
Kalorija mjeri energiju koju hrana daje tvom tijelu. Na deklaracijama i u aplikacijama zapravo se govori o kilokalorijama (kcal). Ta energija dolazi iz četiri izvora, s referentnim vrijednostima koje se koriste diljem svijeta.
| Izvor energije | Energija po gramu |
|---|---|
| Ugljikohidrati | 4 kcal |
| Proteini | 4 kcal |
| Masti | 9 kcal |
| Alkohol | 7 kcal |
Ovi koeficijenti, poznati kao Atwaterovi, oni su koje FAO koristi za izračun energije hrane. Zato žlica ulja teško padne u dnevnoj bilanci, a tako i alkohol.
Zašto brojanje pomaže kod mršavljenja
Težina se mijenja ovisno o odnosu između onoga što pojedeš i onoga što potrošiš. Kad unos trajno premaši potrošnju, tijelo sprema zalihe. Kad je ispod, tijelo troši zalihe. Svjetska zdravstvena organizacija sažima temeljni uzrok prekomjerne težine upravo kao tu energetsku neravnotežu između unesenih i potrošenih kalorija.
Brojanje ne služi odricanju, nego uvidu. Mnogi otkriju već za tjedan dana da im grickanje u 16 h ili dvije čaše navečer znače više nego što su mislili.
Kako Kiloach procjenjuje tvoje kalorije
Napišeš „tjestenina bolognese, komad sira i jogurt”, ili fotografiraš tanjur. Umjetna inteligencija prepoznaje namirnice, procjenjuje uobičajene količine i izračunava kalorije, proteine, ugljikohidrate, masti i vlakna. Ako je tvoja porcija manja ili veća, prilagodiš je, ½, 1 ili ×2.
Riječ je o procjeni, i to je potpuno u redu. Procjena zabilježena svaki dan korisnija je od savršenog vaganja koje se napusti nakon tjedan dana.
Što čini procjenu točnijom
- Navedi količine kad ih znaš („2 jaja”, „velika zdjela”).
- Spomeni način pripreme i umak („pileći file pečen” ili „prženi”, nije isto).
- Zabilježi piće, posebno alkohol i gazirana pića.
- Zabilježi i male sitnice, šaku čipsa, kockicu čokolade.
Koliko kalorija dnevno?
Ovisi o tvojoj visini, težini, dobi, spolu i aktivnosti. Britanska zdravstvena služba (NHS) navodi prosječni okvir od oko 2000 kcal dnevno za žene i 2500 kcal za muškarce za održavanje stabilne težine. To su prosjeci, tvoja stvarna potreba može se znatno razlikovati.
Za osobnu procjenu isprobaj naš kalkulator kalorijskih potreba. U aplikaciji Kiloach ti nudi početni dnevni cilj, koji možeš mijenjati kad god želiš, s drukčijom vrijednosti za vikend ako to želiš.
Kalorije nisu sve
Dva dana od 1800 kcal nisu nužno isto. Zato Kiloach prikazuje i proteine, ugljikohidrate, masti i vlakna. Francuska agencija za sigurnost hrane (ANSES) preporučuje odraslima, primjerice, oko 30 g vlakana dnevno, količinu koju većina ljudi ne doseže.