Contar calorías sin complicarte la vida
Contar calorías es la forma más sencilla de saber dónde estás. El problema es que la mayoría de apps lo convierten en una tarea pesada, con bases de datos interminables y gramos que pesar. Kiloach parte de una idea simple, tú dices qué comes, la app hace los cálculos.
¿Qué es exactamente una caloría?
La caloría mide la energía que los alimentos aportan a tu cuerpo. En las etiquetas y en las apps, en realidad se habla de kilocalorías (kcal). Esa energía viene de cuatro fuentes, con valores de referencia usados en todo el mundo.
| Qué aporta la energía | Energía por gramo |
|---|---|
| Carbohidratos | 4 kcal |
| Proteínas | 4 kcal |
| Grasas | 9 kcal |
| Alcohol | 7 kcal |
Estos coeficientes, llamados de Atwater, son los que usa la FAO para calcular la energía de los alimentos. Explican por qué una cucharada de aceite pesa tanto en el día, y por qué el alcohol también.
Por qué contar ayuda a perder peso
El peso se mueve según el equilibrio entre lo que comes y lo que gastas. Cuando el aporte supera de forma sostenida el gasto, el cuerpo almacena. Cuando está por debajo, tira de sus reservas. La Organización Mundial de la Salud resume la causa fundamental del sobrepeso en ese desequilibrio energético entre calorías consumidas y calorías gastadas.
Contar no sirve para privarte, sirve para ver. Mucha gente descubre en una semana que su picoteo de media tarde o sus dos copas de la noche cuentan más de lo que pensaban.
Cómo estima Kiloach tus calorías
Escribes «pasta boloñesa, un trozo de queso y un yogur», o haces una foto de tu plato. Una inteligencia artificial identifica los alimentos, estima las cantidades habituales y calcula las calorías, las proteínas, los carbohidratos, las grasas y la fibra. Si tu ración es más pequeña o más grande, la ajustas, ½, 1 o ×2.
Es una estimación, y lo decimos sin rodeos. Una estimación apuntada cada día es mucho más útil que un pesaje perfecto que se abandona al cabo de una semana.
Qué hace más precisa la estimación
- Dar las cantidades cuando las sabes («2 huevos», «un bol grande»).
- Mencionar la cocción y la salsa (no es lo mismo «pollo frito» que «pollo a la plancha»).
- Apuntar las bebidas, sobre todo el alcohol y los refrescos.
- Apuntar también los pequeños extras, el puñado de patatas fritas, la onza de chocolate.
¿Cuántas calorías al día?
Depende de tu altura, tu peso, tu edad, tu sexo y tu actividad. El servicio de salud británico (NHS) da una referencia media de unas 2.000 kcal al día para una mujer y 2.500 kcal para un hombre, para mantener un peso estable. Son medias, tu necesidad personal puede ser bastante distinta.
Para una estimación personalizada, prueba nuestra calculadora de necesidades calóricas. En la app, Kiloach te propone un objetivo diario de partida, que puedes cambiar cuando quieras, con un valor distinto para el fin de semana si lo prefieres.
Las calorías no lo son todo
Dos días de 1.800 kcal no son necesariamente iguales. Por eso Kiloach muestra también las proteínas, los carbohidratos, las grasas y la fibra. La ANSES, la agencia sanitaria francesa, recomienda por ejemplo a los adultos unos 30 g de fibra al día, una cantidad que la mayoría no alcanza.