Tæl kalorier uden at gøre det til en videnskab
At tælle kalorier er den enkleste måde at få overblik på. Problemet er, at de fleste apps gør det til en pligt, med endeløse databaser og gram der skal vejes. Kiloach tager udgangspunkt i en simpel idé, du fortæller hvad du spiser, appen klarer regnestykket.
Hvad er en kalorie egentlig?
Kalorien måler den energi, mad giver din krop. På varedeklarationer og i apps taler man faktisk om kilokalorier (kcal). Denne energi kommer fra fire kilder, med referenceværdier der bruges over hele verden.
| Hvad giver energien | Energi pr. gram |
|---|---|
| Kulhydrater | 4 kcal |
| Protein | 4 kcal |
| Fedt | 9 kcal |
| Alkohol | 7 kcal |
Disse koefficienter, kaldet Atwater-faktorer, er dem FAO bruger til at beregne fødevarers energiindhold. De forklarer, hvorfor en skefuld olie vejer tungt i dagsregnskabet, og hvorfor alkohol gør det samme.
Hvorfor det hjælper at tælle, når man vil tabe sig
Vægten ændrer sig efter balancen mellem det, du spiser, og det du forbrænder. Når indtaget længe overstiger forbruget, lagrer kroppen. Når det er under, tager den af reserverne. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) peger på netop denne energiubalance mellem indtagne og forbrændte kalorier som den grundlæggende årsag til overvægt.
At tælle handler ikke om at afstå, men om at se klart. Mange opdager på en uge, at eftermiddagssnacken klokken 16 eller de to glas vin om aftenen tæller mere, end de troede.
Hvordan Kiloach estimerer dine kalorier
Du skriver “pasta bolognese, et stykke ost og en yoghurt”, eller du tager et billede af din tallerken. En kunstig intelligens genkender fødevarerne, estimerer typiske mængder og beregner kalorier, protein, kulhydrater, fedt og fibre. Er din portion mindre eller større, justerer du bare, ½, 1 eller ×2.
Det er et estimat, og det er med vilje. Et estimat noteret hver dag er langt mere nyttigt end en perfekt vejning, man opgiver efter en uge.
Sådan bliver estimatet mere præcist
- Angiv mængder når du kender dem (“2 æg”, “en stor skål”).
- Nævn tilberedning og sauce (“friturestegt kylling” eller “grillet kylling”, det er ikke det samme).
- Noter drikkevarer, især alkohol og sodavand.
- Noter også de små ekstra ting, håndfulden chips, stykket chokolade.
Hvor mange kalorier om dagen?
Det afhænger af din højde, vægt, alder, køn og aktivitetsniveau. Det britiske sundhedsvæsen (NHS) angiver et gennemsnit på omkring 2.000 kcal om dagen for kvinder og 2.500 kcal for mænd, for at holde vægten stabil. Det er gennemsnit, dit eget behov kan være ret anderledes.
For et personligt estimat, prøv vores kalorieberegner. I appen foreslår Kiloach et startmål for dagen, som du til enhver tid kan ændre, med en anden værdi til weekenden hvis du vil.
Kalorier er ikke det hele
To dage på 1.800 kcal er ikke nødvendigvis ens. Derfor viser Kiloach også protein, kulhydrater, fedt og fibre. Den franske sundhedsmyndighed ANSES anbefaler eksempelvis omkring 30 g fibre om dagen til voksne, en mængde de fleste ikke når.