Snáithín, an cara a chuireann ag mothú lán thú, agus beagnach gach duine dearmadta air

Tá snáithín ar cheann de na cothaithigh is mó a dhéantar dearmad air, cé go bhfuil ról lárnach aige i mothú sástachta agus i ndíleá. Ní dhéanann do chorp é a dhíleá, ach at sé i do bholg, cuireann sé moill ar an díleá agus cuidíonn sé leat fanacht sásta níos faide idir dhá bhéile. Ina ainneoin sin, ní itheann formhór na ndaoine go leor de.

Cad go díreach atá i gceist le snáithín?

Is comhábhair phlandúla iad snáithín bia nach féidir le heinsímí díleá an duine a bhriseadh síos. Gheofar iad i dtorthaí, i nglasraí, i piseánaigh ar nós lintilí nó piseanna gairleoige, agus i ngráin iomlána. Déanann an miocraibhóm stéige iad a dhíleá go páirteach, rud a chuidíonn lena chothromaíocht féin.

Tá dhá phríomhchineál ann. Cruthaíonn snáithín intuaslagtha cineál glóthaigh nuair a theagmhaíonn sé le huisce, rud a chuireann moill ar fholúsú an bhoilg. Ata snáithín do-thuaslagtha gan é a thuaslagadh, rud a mhéadaíonn méid an bhéile sa bholg. Tá an dá chineál úsáideach, agus is minic go bhfuil meascán den dá chineál i bhformhór na mbianna.

Cén fáth a gcuireann snáithín an t-ocras faoi smacht?

Is é an sástacht le linn béile an comhartha a chuireann stop leat ag ithe i rith an bhéile féin. Is é an mothú sástachta idir béilí an rud a chosnaíonn thú ar ocras róluath ina dhiaidh sin. Oibríonn snáithín ar an dá mheicníocht seo mar gheall ar a mhéid agus a thionchar ar an díleá.

Déanann Mangerbouger.fr, gníomhaireacht sláinte poiblí na Fraince, achoimre mhaith ar a dhá éifeacht. Tá éifeacht sástachta aige le linn an bhéile féin, rud a chuidíonn le rialáil an goile, agus méadaíonn sé an mothú sástachta idir béilí, is é sin le rá go gcosnaíonn sé thú ar ocras tapa arís. I bhfocail shimplí, is minic go gciallaíonn béile saibhir i snáithín go n-itheann tú níos lú idir béilí, ní de bharr smacht ach toisc go gcuireann do chorp an comhartha ocrais ar athló.

An toirt, sonra a bhfuil tábhacht leis

Ní draíocht é snáithín, oibríonn sé go príomha ar thoirt agus uigeacht an bhéile. Tógann pláta le glasraí, piseánaigh nó gráin iomlána níos mó spáis sa bholg ná pláta le beagán snáithín, agus go minic le líon calraí cosúil nó fiú níos ísle.

Cá mhéad snáithín is gá a ithe in aghaidh an lae?

I bhfrainc, is é an ANSES (Gníomhaireacht Náisiúnta um Shábháilteacht Bia, Comhshaoil agus Saothair na Fraince) a shocraíonn an pointe tagartha. Molann an ghníomhaireacht ionáis sásúil 30 g snáithín in aghaidh an lae d’aosaigh, le híosmhéid molta de 25 g in aghaidh an lae. Ní rud randamach é seo, braitear laghdú riosca a bhaineann le caitheamh snáithín i gcás galar cardashoithíoch, diaibéiteas cineál 2 agus cineálacha áirithe ailse, ó 25 g in aghaidh an lae ar aghaidh agus ar bhealach níos suntasaí ó 30 g in aghaidh an lae.

An fhadhb, is annamh a shroichtear an pointe tagartha seo. De réir an mhórstaidéir tagartha ar aiste bia mhuintir na Fraince, tá an caitheamh snáithín iarbhír thart ar 20 g in aghaidh an lae ar an meán d’aosaigh, i bhfad faoi bhun mholtaí an ANSES. Itheann fir beagán níos mó ná mná, ach fanann an bhearna leis an bpointe tagartha mór do chách.

Is é sin le rá, ní rud antoisceach é 25 nó 30 g in aghaidh an lae a bhaint amach, ach is annamh a tharlaíonn sé sin i ndáiríre. Níl aon chúis mhilleáin ann, ach seans go bhfuil cúis ann chun do liosta siopadóireachta a choigeartú beagán más mian leat.

Cá bhfaighidh tú snáithín gan smaoineamh air ar feadh uaireanta?

Ní gá duit grinn a dhéanamh ar gach graim. Is leor roinnt pointí tagartha chun an sprioc a bhaint amach formhór an ama.

• Torthaí agus glasraí, ar a laghad 5 phortán de thorthaí agus glasraí in aghaidh an lae, mar shampla 3 phortán glasraí agus 2 phortán torthaí nó a mhalairt.
• Piseánaigh ar nós lintilí, pónairí nó piseanna gairleoige, le hithe ar a laghad faoi dhó sa tseachtain, mar tá siad saibhir go nádúrtha i snáithín.
• Gráin iomlána, le roghnú nuair is féidir, tugann arán iomlán, rís iomlán nó pasta iomlán níos mó snáithín ná na leaganacha scagtha.

Agus sú torthaí, an gcuireann sé isteach?

Ní go díreach, nó ar aon chuma ní a oiread le toradh iomlán. Tá sú torthaí níos milse agus níos boichte i snáithín ná toradh iomlán, agus ní chuirtear san áireamh é mar phortán torthaí sna moltaí oifigiúla. Ní aon rud toirmiscthe é ar ndóigh, ach sonra úsáideach le cuimhneamh air más mian leat an caitheamh snáithín ar do phláta a uasmhéadú.

Conas a mhéadaím mo chaitheamh snáithín gan séidte a bheith orm?

Comhairle a chloistear go minic ó údaráis sláinte, méadú de réir a chéile. Moltar an caitheamh snáithín a mhéadú beagán ar bheagán chun am a thabhairt don chorp dul in oiriúint, agus go leor uisce a ól ag an am céanna. Níl aon ghá dul ó 20 go 30 g thar oíche, beidh buíochas ag do chóras díleá as dul i mbun na hoibre seo go mall.

Roinnt smaointe simplí chun dul chun cinn gan smaoineamh air an t-am ar fad, dornán piseánach a chur le anraith nó sailéad, arán nó pasta iomlán a roghnú babhta as a dó, craiceann na dtorthaí agus na nglasraí a choinneáil nuair is féidir, nó go simplí toradh iomlán a ithe seachas sú.

Agus má scríobhaim síos mo chuid béilí chun a fheiceáil cá bhfuilim?

Chun smaoineamh níos soiléire a fháil ar do chaitheamh snáithín gan do chloigeann a chur as áit le háireamhán, is féidir leat do chuid béilí a scríobh síos in abairt amháin nó i bpictiúr san aip Kiloach. Déanann an aip meastachán ar na cothaithigh duit, rud a chuidíonn leat a fheiceáil an bhfuil easpa piseánach nó gráin iomlána ar do phláta, gan a rá leat riamh cad is ceart duit a dhéanamh.

Na príomhphointí faoi shnáithín

Is cothaitheach simplí ach luachmhar é snáithín do shástacht agus do dhíleá. Ní éilíonn sé srian ná smacht docht, ach beagán níos mó glasraí, piseánach agus gráin iomlána i rith na seachtaine. Agus mura sroicheann tú 25 nó 30 g gach lá, níl sé sin tábhachtach, is é an treocht thar am an rud is tábhachtaí, ní an foirfeacht laethúil.

Ceisteanna coitianta

Cá mhéad snáithín is gá a ithe in aghaidh an lae?

Molann an ANSES (Gníomhaireacht Náisiúnta um Shábháilteacht Bia na Fraince) íosmhéid de 25 g snáithín in aghaidh an lae d'aosaigh, le hionáis sásúil socraithe ag 30 g in aghaidh an lae. I ndáiríre, tá caitheamh meánach mhuintir na Fraince thart ar 20 g in aghaidh an lae, faoi bhun na moltaí.

Cén fáth a gcuireann snáithín mothú sástachta ar fáil?

Méadaíonn snáithín toirt an bhéile sa bholg agus cuireann sé moill ar an díleá, rud a oibríonn ar an sástacht le linn an bhéile féin agus ar an mothú sástachta idir béilí araon. Is éifeacht mheicniúil agus fiseolaíoch í seo, ní ceist toilteanais.

Cé na bianna is saibhre i snáithín?

Is iad na torthaí agus glasraí, na piseánaigh ar nós lintilí nó piseanna gairleoige, agus na gráin iomlána na foinsí is fearr snáithín. Má itheann tú ar a laghad 5 phortán de thorthaí agus glasraí in aghaidh an lae agus piseánaigh faoi dhó sa tseachtain, clúdaíonn sé cuid mhaith den riachtanas.

Tugann an t-alt seo eolas duit, ní chuireann sé in ionad comhairle dochtúra nó cothaitheora. I gcás galair, toirchis nó neamhoird itheacháin, labhair le gairmí sláinte ar dtús.