Perché il tuo peso cambia da un giorno all’altro (ed è normalissimo)

Il tuo peso puo variare di qualche centinaio di grammi, a volte uno o due chili, tra ieri e oggi, e questo non ha quasi mai a che fare con grasso guadagnato o perso. La bilancia reagisce soprattutto all’acqua del tuo corpo, a cosa hai mangiato, al sale, ai carboidrati e persino al tuo ciclo ormonale. Insomma, quel numero del mattino racconta una storia molto piu complicata di un semplice aumento o calo di grasso.

Perche il peso oscilla cosi tanto da un giorno all’altro?

Il tuo corpo e composto in gran parte da acqua, e quest’acqua circola in continuazione a seconda di cosa mangi, bevi, e dell’attivita dei tuoi reni. Uno studio che ha monitorato oltre 9500 pesate giornaliere su una sola persona per quasi trent’anni ha misurato una variabilita media di circa lo 0,53% del peso corporeo nell’arco di un giorno. Per una persona che pesa 70 kg, questo significa facilmente 300-400 grammi che vanno e vengono senza nessun legame con i tuoi sforzi o le tue sgarrature.

I ricercatori precisano inoltre che questa variabilita fisiologica del peso e trascurabile nelle persone in buona salute. In altre parole, il tuo corpo gestisce continuamente la sua riserva d’acqua, ed e assolutamente normale.

Perche il sale fa salire la bilancia?

Il sodio trattiene l’acqua

Dopo una serata pizza o un tagliere di salumi, puoi vedere il numero salire il giorno dopo. Niente di magico, il sale provoca ritenzione idrica nell’organismo. In Italia si consuma in media piu sale di quanto raccomandato, con stime intorno agli 8-10 g al giorno, mentre le autorita sanitarie consigliano di non superare un apporto molto piu limitato. Risultato, un pasto salato puo vedersi sulla bilancia senza che questo indichi il minimo aumento di grasso.

Questa acqua trattenuta se ne va poi da sola nel giro di qualche giorno, una volta che i tuoi pasti tornano piu abituali. Non serve allarmarsi ne privarsi di sale per questo, e un fenomeno passeggero e reversibile.

Perche un pasto ricco di carboidrati fa oscillare il peso?

Il glicogeno, una riserva che arriva con l’acqua

Quando mangi pasta, pane o riso, parte dei carboidrati viene immagazzinata nei muscoli e nel fegato sotto forma di glicogeno, una riserva di energia. Questa riserva non si accumula mai da sola, va sempre insieme all’acqua. Per questo motivo una cena abbondante a base di carboidrati puo far salire il peso della mattina dopo, senza che sia coinvolto nemmeno un grammo di grasso in piu.

Dopo un weekend un po’ piu goloso o le vacanze, spesso e proprio questo meccanismo a spiegare il numero leggermente piu alto sulla bilancia. Niente di allarmante, il tuo corpo sta solo ricostituendo le sue riserve abituali.

Il ciclo mestruale influenza davvero il peso?

Si, ed e documentato. Le variazioni ormonali durante il ciclo possono provocare una ritenzione idrica temporanea in molte donne, specialmente nei giorni che precedono le mestruazioni. Questo fenomeno e banale, reversibile, e non riflette in alcun modo un cambiamento della massa grassa.

Bisogna pesarsi tutti i giorni?

Cosa mostrano gli studi sull’auto-pesata

Un ampio studio di coorte condotto su 10.000 utenti di bilance smart ha osservato che la percentuale di giorni con una pesata era correlata al cambiamento di peso nel tempo, cioe pesarsi piu spesso era associato a un’evoluzione piu favorevole. Attenzione pero, questo non significa che bisogna fissarsi sul numero del giorno.

L’utilita di pesarsi regolarmente sta nel guardare la tendenza su piu settimane, non il numero isolato di una singola mattina. Una variazione puntuale non significa nulla da sola, e la curva nel tempo che da una vera informazione.

Come limitare le brutte sorprese al risveglio

Se vuoi condizioni di pesata il piu stabili possibile, pesati sempre nello stesso momento, idealmente al mattino a digiuno dopo essere andato in bagno, con gli stessi vestiti o senza vestiti. Questo non elimina tutte le fluttuazioni, ma limita gli scarti legati all’ora del giorno, al contenuto digestivo o all’idratazione.

E se vuoi seguire la tua curva di peso senza stressarti, l’app Kiloach permette proprio di annotare il tuo peso giorno dopo giorno e vedere la tendenza generale invece di concentrarti su una singola pesata. E molto piu utile per capire cosa succede davvero.

Quando una variazione di peso deve preoccupare?

Le fluttuazioni quotidiane, da qualche centinaio di grammi a uno o due chili, sono quindi la norma e non richiedono alcuna preoccupazione. Se invece noti un gonfiore marcato e persistente, in particolare a gambe, caviglie o viso, che non scompare dopo qualche giorno, questo puo indicare un edema e merita di parlarne con un medico. La differenza sta soprattutto nella durata, una variazione normale va e viene, un edema si instaura e persiste.

Ricorda soprattutto questo, il tuo peso del mattino non e mai una foto perfetta della tua massa grassa. E una media mobile, influenzata dall’acqua, dal sale, dai carboidrati, dagli ormoni e persino dalla digestione. Guarda la tendenza su piu settimane, non il numero isolato, e la bilancia tornera a essere uno strumento molto piu tranquillizzante.

Domande frequenti

Perche ho preso 1 kg da un giorno all'altro senza fare nulla di diverso?

E molto probabilmente acqua, non grasso. Un pasto salato o ricco di carboidrati puo far variare il peso di diverse centinaia di grammi fino a uno o due chili in poche ore, senza alcun legame con la massa grassa.

E normale che il mio peso vari ogni giorno?

Si, del tutto. Uno studio di monitoraggio durato quasi trent'anni ha misurato che la variabilita quotidiana del peso corporeo e di circa lo 0,53% in media in una persona in buona salute, valore considerato trascurabile dal punto di vista fisiologico.

Bisogna pesarsi ogni giorno o una volta a settimana?

Entrambi gli approcci hanno i loro sostenitori, ma uno studio su 10.000 utenti di bilance smart mostra che la frequenza delle pesate e associata positivamente all'evoluzione del peso nel tempo. L'importante e guardare la tendenza generale e non il numero isolato di un singolo giorno.

Questo articolo informa, non sostituisce il parere di un medico o di un nutrizionista. In caso di malattia, gravidanza o disturbi alimentari, parlane prima con un professionista della salute.